[Terrapreta] BREEDING COWS MANTAINING FORESTS (in spanish)

[joe ferguson]

Babelfish translation (not good, but you get the gist):

Campolitoral in Bovril (Between Rivers) The milk that comes from the 
mount Six years ago, the entrerriano producer Hugo Leineker rented its 
fields. Now, it armed an inn in which the knowledge is the main 
consumption. Their cows eat the natural grass that grow underneath the 
mount of espinillos, aromitos and ñandubáys. It is a viable system for 
grounds of Bovril (classified like of cattle aptitude) that managed to 
implement with the advising of recognized investigators. GASTÓN NEFFEN - 
gneffen at ellitoral.com " Vacaaa... Vacaaa... Vacaaa... " , the tambero 
producer Hugo Leineker in the middle of the entrerriano mount shouts, 
placing its two hands next to the mouth - type megaphone so that it is 
listened to more far. " Mmmmm... " , their animal mugen - it seems that 
they answer to him and little by little they approach. The cows watch 
underneath the branches of the espinillos, aromitos and carob trees; the 
trees most common in the region of the Spinal one (that begins in 
Currents and crosses part among Rivers, Santa Fe, Cordova, the Pampas 
and province of Buenos Aires). It presents/displays them to Leineker. " 
This usually gives 20 liters of milk per day, this other a little less 
because años" already has 14; , it indicates " The Hugo" (as they say 
all to him), while it maintains the hand of " Santi" , its son of five 
years. He is contented because the numbers close to him. This tambero 
has 80 cows that eat the natural grass that grows in 33 hectares of 
mount. Thus it gets to produce almost 800 liters of milk per day without 
using consumptions (fertilizing) and supplementing the feeding with 
conserved grains or forages. The important thing is that it obtains 
these yields and at the same time conserves intact the natural resources 
of its field (the water ground, trees, pick up, etc.). Professor Jose 
Casermeiro watches the cows and the trees; and he says to him to 
Campolitoral: " It is a system antistress, in which the most important 
consumption is conocimiento". It is educational in charge of the chair 
the Natural Pastures of the Faculty of Farming Sciences of the National 
University among Rivers (Uner). One talks about to that the mount 
protects to the animal of thermal stress (the excessive heat in summer 
and the frosts in winter). The trees filter the solar radiation and 
avoid that the grass burns itself. In addition, the small branches and 
the leaves contribute a mattress of organic matter that nourishes the 
ground. " And the producers are less estresados because this scheme 
improves his rentabilidad" , it assures. While he maintains in the hand 
a sample of this ground, Ing. Agr. Antonio De Petre (Masters in 
Edafología - specialistic in ground and professor of the Faculty of 
Farming Sciences, Uner) adds a key warning: " The permanence of the 
natural atmosphere vegetation where the aptitude of the ground is cattle 
dealer must be respected. Of another form the risk is run of damaging it 
in form irreversible". What De Petre and Casermeiro means is that in 
fragile grounds, conditional by an irregular climate and with a 
significant percentage of clay, he is more viable to make cattle ranch 
(meat or milk), or similar activities (goats, pigs, etc.), that to bet 
everything to agriculture. The same history of Bovril is related to the 
cattle ranch. The town, that it has more than 7,000 inhabitants, 
received its name by the British company " Bovril Limited" that it 
bought the fields of the zone, and was famous to sell the extract of 
Bovril meat by the end of the century XIX (an invention of the Scot John 
Lawson Johnson registered that it in 1887). In the last years the things 
changed. " The expansion of the agricultural border and the advance of 
the deforestation in this zone are impresionante" , account Of Petre. " 
People think that the mount is not going to give to him, and for that 
reason soybean or others do cultivos" , Leineker explains. In fifteen 
years, Between Rivers it lost 1,000 inns, of 2,800 at the beginning of 
90' to 1,800 in the last Farming National Census (2002), number that in 
addition it does not enter what in the last spent five years of strong 
agro-industrial expansion (In any case, with fluctuations, the milk 
production grew because it improved the efficiency of the inns). " A 
viable scheme, as the one of the inns in the mount, avoids the expulsion 
of the people of its natural means so that they do not end up thickening 
cords of poverty in great ciudades" , it interprets Of Petre. This 
province produces 4% of milk that consumes the Argentineans. It is the 
fourth milk province, Santa Fe leads east ranking with 37%, later they 
follow Cordova (36%) and Buenos Aires (23%). The machine to cut turf How 
one becomes so that " the mount de"? " It is not only tried to release 
vacas" , Leineker, that received the advising of Casermeiro, Petre and 
other specialists of the National University of Cordova and the Coast, 
within the framework of a project explains that investigated the 
viability of the native forests with financing of the World Bank. First, 
it has to prune aromitos and espinillos so that the cows can walk 
without difficulty and to rotate the lots with pastures so that I graze 
returns to grow. Those that never stepped on an inn can imagine that 
each cow is a machine to cut turf that every day takes (that is eats) 
30% of its weight in I graze. Until where there is to leave it " 
cortar"? There this the key. " The producers asked to us that 
investigáramos" , it remembers Casermeiro, " and we established a 
precise measurement: until the fist of a hand supported in suelo". The 
cows do not have to eat a pasture that does not arrive at that minimum 
altitude. It is a general recommendation. " The handling of the pastures 
is arte" , it grants Casermeiro, who recognizes that each knows as 
nobody its own mount. " But it is necessary to have well-taken care of 
with not excederse" , it warns, " because if you also do the things good 
in this zone tenés varieties of winter grass that many producers not 
even conocen". " The Hugo" it is becoming with the head: " In these 
three hectares I got to have 60 cows eating in a winter, and I graze 
aguantó". What does more east producer? One rises five and the average 
one to milk the cows. It removes chilcas (he is yuyo) from his mounts 
with a shovel and arms " piquetes" with wires to organize the zones 
where they eat his animal within each lot. " It is a producer of 
avanzada" , it emphasizes Of Petre. " The Hugo" it smiles. " This poor 
people have undergone tanto" , she remembers, talking about to the 
professors. " They had much certainty and patience to teach to us, and 
still we are few the producers that we included/understood mensaje" , it 
admits. Before knowing them, six years ago, Leineker rented the fields 
that left their grandfathers him and its father (both they were called 
Alfredo) and did not have cows. " I did case now to them and south wind 
diferencia" , it says, and it wants to continue growing. For months it 
is making homemade cheeses. The USA the serum of milk to feed pigs and 
also has goats. " My objective is that the inn is greater and wants to 
follow with the pigs and cabras" , it advances. Its life also change. 
The numbers reached to him to buy a Megane model 2001, that is parked 
next to the Falcon of all the life (that does not think to sell). " I 
wanted to buy one pick up - one becomes to laugh, by the connotations 
with the protests of the field but it did not have cabin double and my 
you cheep went to me to matar" , it aims. If the things follow well, " 
The Hugo" one seted out to help his daughter who wants to study law; and 
mainly it is going to leave viable and profitable a field in which they 
are going to be able to live his children. Samples, marks and measurers 
In the hectares of Hugo Leineker there are humidity sensors, marked 
trees, ground profiles and parcels in which the pastures are compared. " 
The Hugo" he is customary to the investigators, professors and 
scholarship holders. This week they visited students of the Masters in 
Ecology the International of the University of Sherbrooke (Canada), in 
which Of Petre and Carsermeiro they are educational. The theses and 
works that were realised in their field (and similar measurements 
realised in territories of other producers) demonstrated the importance 
of the forest of the spinal one for the conservation of the resources of 
the ground. Some months ago, Of Petre it confirmed to the Coast that 
underneath the glasses of the trees the percentage of organic matter is 
a 50% more stop. In addition, they have more nutrients (phosphorus and 
nitrogen) and major structural stability.

Benjamin Domingo Bof wrote:
> Campolitoral en Bovril (Entre Ríos)
> La leche que viene del monte
> Hace seis años, el productor entrerriano Hugo Leineker arrendaba sus 
> campos. Ahora, armó un tambo en el que el conocimiento es el principal 
> insumo. Sus vacas comen los pastos naturales que crecen debajo del 
> monte de espinillos, aromitos y ñandubáys. Es un sistema sustentable 
> para los suelos de Bovril (clasificados como de aptitud ganadera) que 
> logró implementar con el asesoramiento de reconocidos investigadores.
> *GASTÓN NEFFEN - gneffen at ellitoral.com*
> "Vacaaa... Vacaaa... Vacaaa...", grita el productor tambero Hugo 
> Leineker en medio del monte entrerriano, colocando sus dos manos junto 
> a la boca -tipo megáfono- para que se escuche más lejos.
> "Mmmmm...", mugen sus animales -parece que le contestan- y de a poco 
> se acercan. Las vacas miran debajo de las ramas de los espinillos, 
> aromitos y algarrobos; los árboles más comunes en la región del 
> Espinal (que comienza en Corrientes y atraviesa parte de Entre Ríos, 
> Santa Fe, Córdoba, La Pampa y provincia de Buenos Aires). Leineker las 
> presenta. "Esta suele dar 20 litros de leche por día, esta otra un 
> poco menos porque ya tiene 14 años", indica "El Hugo" (como le dicen 
> todos), mientras sostiene la mano de "Santi", su hijo de cinco años.
> Está contento porque los números le cierran. Este tambero tiene 80 
> vacas que comen los pastos naturales que crecen en 33 hectáreas de 
> monte. Así llega a producir casi 800 litros de leche por día sin usar 
> insumos (fertilizantes) y sin suplementar la alimentación con granos o 
> forrajes conservados. Lo importante es que logra estos rendimientos y 
> al mismo tiempo conserva intactos los recursos naturales de su campo 
> (el suelo, los árboles, la captación de agua, etc.).
> El profesor José Casermeiro mira las vacas y los árboles; y le dice a 
> Campolitoral: "Es un sistema antiestrés, en el que el insumo más 
> importante es el conocimiento". Es el docente a cargo de la cátedra 
> Pastizales Naturales de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la 
> Universidad Nacional de Entre Ríos (Uner).
> Se refiere a que el monte protege a los animales del estrés térmico 
> (el excesivo calor en verano y las heladas en invierno). Los árboles 
> filtran la radiación solar y evitan que los pastos se quemen. Además, 
> las ramitas y las hojas aportan un colchón de materia orgánica que 
> nutre el suelo. "Y los productores están menos estresados porque este 
> esquema mejora su rentabilidad", asegura.
> Mientras sostiene en la mano una muestra de este suelo, el Ing. Agr. 
> Antonio De Petre (Máster en Edafología -especialista en suelo- y 
> profesor de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Uner) agrega una 
> advertencia clave: "La permanencia de la vegetación natural en 
> ambientes donde la aptitud del suelo es ganadero debe respetarse. De 
> otra forma se corre el riesgo de dañarlo en forma irreversible".
> Lo que De Petre y Casermeiro quieren decir es que en suelos frágiles, 
> condicionados por un clima irregular y con un porcentaje significativo 
> de arcilla, es más sustentable hacer ganadería (carne o leche), o 
> actividades similares (cabras, cerdos, etc.), que apostar todo a la 
> agricultura.
> La misma historia de Bovril está relacionada con la ganadería. El 
> pueblo, que tiene más de 7.000 habitantes, recibió su nombre por la 
> empresa británica "Bovril Limited" que compró los campos de la zona, y 
> era famosa por vender el extracto de carne Bovril a fines del siglo 
> XIX (un invento del escocés John Lawson Johnson que lo registró en 1887).
> En los últimos años las cosas cambiaron. "La expansión de la frontera 
> agrícola y el avance de la deforestación en esta zona es 
> impresionante", cuenta De Petre. "La gente cree que el monte no le va 
> a dar, y por eso hacen soja u otros cultivos", explica Leineker.
> En quince años, Entre Ríos perdió 1.000 tambos, de 2.800 a principios 
> de los 90' a 1.800 en el último Censo Nacional Agropecuario (2002), 
> cifra que además no contabiliza lo que pasó en los últimos cinco años 
> de fuerte expansión agroindustrial (De todas formas, con 
> fluctuaciones, la producción de leche creció porque mejoró la 
> eficiencia de los tambos).
> "Un esquema sustentable, como el de los tambos en el monte, evita la 
> expulsión de la gente de su medio natural para que no terminen 
> engrosando los cordones de pobreza en las grandes ciudades", 
> interpreta De Petre.
> Esta provincia produce el 4% de la leche que consumen los argentinos. 
> Es la cuarta provincia lechera, Santa Fe lidera este ranking con el 
> 37%, después siguen Córdoba (36%) y Buenos Aires (23%).
>
>
>     La máquina de cortar césped
>
> ¿Cómo se hace para que "el monte de"? "No se trata sólo de largar las 
> vacas", explica Leineker, que recibió el asesoramiento de Casermeiro, 
> De Petre y de otros especialistas de la Universidad Nacional de 
> Córdoba y del Litoral, en el marco de un proyecto que investigó la 
> sustentabilidad de los bosques nativos con financiamiento del Banco 
> Mundial.
> Primero, hay que podar los aromitos y espinillos para que las vacas 
> puedan caminar sin dificultad y rotar las lotes con pasturas para que 
> el pasto vuelva a crecer.
> Los que nunca pisaron un tambo pueden imaginar que cada vaca es una 
> máquina de cortar césped que cada día se lleva (o sea come) el 30% de 
> su peso en pasto. ¿Hasta dónde hay que dejarla "cortar"? Ahí esta la 
> clave.
> "Los productores nos pidieron que lo investigáramos", recuerda 
> Casermeiro, "y establecimos una medida precisa: hasta el puño de una 
> mano apoyada en el suelo". Las vacas no tienen que comer una pastura 
> que no llega a esa altura mínima.
> Es una recomendación general. "El manejo de los pastizales es un 
> arte", concede Casermeiro, quién reconoce que cada uno conoce como 
> nadie su propio monte. "Pero hay que tener cuidado con no excederse", 
> avisa, "porque si hacés las cosas bien en esta zona también tenés 
> variedades de pastos invernales que muchos productores ni siquiera 
> conocen". "El Hugo" asiente con la cabeza: "En estas tres hectáreas 
> llegué a tener unas 60 vacas comiendo en un invierno, y el pasto 
> aguantó".
> ¿Qué más hace este productor? Se levanta a las cinco y media para 
> ordeñar las vacas. Saca las chilcas (es un yuyo) de sus montes con una 
> pala y arma "piquetes" con alambres para organizar las zonas donde 
> comen sus animales dentro de cada lote. "Es un productor de avanzada", 
> destaca De Petre.
> "El Hugo" sonríe. "Esta pobre gente ha sufrido tanto", recuerda, 
> refiriéndose a los profesores. "Tuvieron mucha constancia y paciencia 
> para enseñarnos, y todavía somos pocos los productores que 
> comprendimos el mensaje", admite.
> Antes de conocerlos, hace seis años, Leineker arrendaba los campos que 
> le dejaron su abuelo y su padre (los dos se llamaban Alfredo) y no 
> tenía vacas. "Les hice caso y ahora noto la diferencia", dice, y 
> quiere seguir creciendo.
> Desde hace unos meses está elaborando quesos caseros. Usa el suero de 
> la leche para alimentar cerdos y también tiene cabras. "Mi objetivo es 
> que el tambo sea más grande y quiero seguir con los cerdos y las 
> cabras", adelanta.
> Su vida también cambio. Los números le alcanzaron para comprar un 
> Megane modelo 2001, que está estacionado al lado del Falcón de toda la 
> vida (que no piensa vender).
> "Quise comprar una pick up -se vuelve a reír, por las connotaciones 
> con las protestas del campo- pero no tenía doble cabina y mis pibes me 
> iban a matar", apunta.
> Si las cosas siguen bien, "El Hugo" se propuso ayudar a su hija que 
> quiere estudiar abogacía; y sobre todo va a dejar un campo sustentable 
> y rentable en el que van a poder vivir sus hijos.
>
>
>     Muestras, marcas y medidores
>
> En las hectáreas de Hugo Leineker hay sensores de humedad, árboles 
> marcados, perfiles de suelo y parcelas en las que se comparan las 
> pasturas.
> "El Hugo" está acostumbrado a los investigadores, profesores y 
> becarios. Esta semana lo visitaron alumnos de la Maestría en Ecología 
> Internacional de la Universidad de Sherbrooke (Canadá), en la que De 
> Petre y Carsermeiro son docentes.
> Las tesis y trabajos que se realizaron en su campo (y mediciones 
> similares realizadas en las tierras de otros productores) demostraron 
> la importancia del bosque del espinal para la conservación de los 
> recursos del suelo.
> Hace algunos meses, De Petre confirmó a El Litoral que debajo de las 
> copas de los árboles el porcentaje de materia orgánica es un 50% más 
> alto. Además, tienen más nutrientes (fósforo y nitrógeno) y mayor 
> estabilidad estructural.
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